Sándwich de huevo y pollo

Ingredientes:

• 2 huevos.
• 80 gr de pollo desmechado.
• Mayonesa o yogurt natural.
• Cebolla morada a tu gusto.
• Apio picado.
• Una hoja lechuga.
• 2 tajadas de tomate.

En una olla con agua hirviendo, agrega 2 huevos Avinal de tu referencia favorita y déjalos cocinar por 12 minutos, retira del fuego, deja enfriar, retira la cascara y pica los huevos en cuadritos pequeños.

Lleva los huevos picados a un bowl y añade el pollo desmechado previamente cocido, añade mayonesa o yogurt natural, cebolla morada en cubos, apio picado (opcional) sal, pimienta, ajo en polvo y revuelve todos los ingredientes.

Luego toma dos rebanadas de pan tajado, ponlas a tostar en una sartén, retíralas cuando estén doradas, toma una de ellas y añade: lechuga, tomate y la mezcla de huevo y pollo, tapa con la otra pieza de pan.

Sirve en un plato acompañado de tu bebida favorita y disfruta.